Ingredientes
200 g de arándanos
40 g de azúcar
1 chorrito de zumo de limón
50 ml de agua
200 g de mascarpone
300 g de yogur natural
Azúcar glas al gusto
30 g de galletas (galletas de chocolate)
nata montada (nata)
1 cucharada de ron
preparación
Lleve los arándanos a ebullición con azúcar, limón y agua y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia; las bayas deben estar blandas (como mohosas), agregue el ron y deje enfriar.
Mezclar el mascarpone con el yogur hasta que quede suave, endulzar con azúcar glass si se desea, desmenuzar las galletas en trozos grandes y mezclar, dividir en vasos de postre.
Vierta el puré de frutos rojos enfriado sobre la nata, decore con nata montada y unos arándanos y refrigere.
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