INGREDIENTES:
2 tazas de leche (500ml)
1/3 taza de azúcar (70 g)
2 huevos
Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: guarnición: Nueces picadas o salsa de caramelo.
INSTRUCCIONES:
Preparación del pudín:
En una cacerola, vierte 2 tazas de leche y agrega 1/3 de taza de azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté caliente pero sin llegar a hervir.
Batir los huevos:
En un recipiente aparte, casca y bate los huevos hasta que estén bien batidos.
Templar los huevos:
Vierta poco a poco una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente en los huevos batidos mientras bate continuamente. Este proceso se llama templar y ayuda a evitar que los huevos se cuajen.
Combinando ingredientes:
Vierta la mezcla de huevo nuevamente en la cacerola con la mezcla de leche caliente restante mientras revuelve continuamente.
Cocinar el pudín:
Vuelve a colocar la cacerola en la estufa a fuego lento. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. No dejes que hierva.
Añadiendo vainilla (opcional):
Si usa extracto de vainilla para agregarle más sabor, mézclelo con la mezcla de pudín una vez que la retire del fuego.
Enfriar el pudín:
Transfiera la mezcla de pudín a tazones individuales para servir o a una fuente para servir más grande.
Déjelo enfriar a temperatura ambiente durante un rato antes de colocarlo en el refrigerador para enfriarlo durante al menos 2 o 3 horas hasta que cuaje.
Guarnición (opcional):
Una vez que el pudín esté frío y cuajado, decora con nueces picadas o un chorrito de salsa de caramelo para darle un toque extra de sabor.
¡Sirve porciones de este delicioso y cremoso pudín de leche para obtener un postre delicioso y fácil!
Disfrute de su postre de pudín de leche de 3 ingredientes sin hornear.
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