Un descubrimiento encantador: receta de lasaña de inspiración española

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1,3 libras (aproximadamente 21 onzas) de carne picada
• 100 mililitros (3,4 onzas líquidas) de vino tinto seco
• 10,6 onzas (aproximadamente 1,3 tazas) de tomates picados
• 1,4 onzas (aproximadamente 3 cucharadas) de mantequilla
• 1 profano
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas (500 mililitros) de leche
• 2,8 onzas (aproximadamente 2/3 de taza) de parmesano rallado
• 10,6 onzas (unos 300 gramos) de pasta
• 5,3 onzas (aproximadamente 1 1/4 tazas) de mozzarella rallada
• Aceite vegetal
• 3 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• Una pizca de nuez moscada

Instrucciones para una deliciosa lasaña

Deberes:

1. Saltear : Empiece por sofreír una cebolla finamente picada en aceite vegetal durante 2-3 minutos. Agrega tres dientes de ajo machacados y sofríe por un minuto más.
2. Dorar : Agrega 600 g de carne molida a la sartén y fríe durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de remover constantemente para lograr un dorado uniforme.
3. Cocine a fuego lento : Sazone la carne con 100 ml de vino tinto seco, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado, dejando sabores ricos y sabrosos.
4. Añadir los tomates : Añade 300 g de tomates picados y 1 cucharadita de azúcar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos y luego retírala del fuego.

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Salsa:

1. Derretir la mantequilla : En una sartén aparte, derrita 40 g de mantequilla hasta que se dore. Agregue el puerro en rodajas y enjuagado y saltee durante unos 8 minutos hasta que el puerro esté tierno y sabroso.
2. Espesar : Espolvoree 2 cucharadas de harina en la sartén y cocine por un minuto más. Incorpora poco a poco 500 ml de leche hasta que la salsa espese a la perfección.
3. Condimento : Añade 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de nuez moscada. Revuelve los ingredientes hasta que estén bien combinados y luego retira la salsa del fuego. Para obtener una textura aterciopelada, licúa la salsa hasta que quede suave.
4. Queso : Ralla 80 g de parmesano y revuélvelo con la salsa, dándole una deliciosa riqueza.

Armar:

1. Hervir la pasta : Cocer 300g de pasta en agua con sal con 3 cucharadas de aceite vegetal hasta conseguir la textura al dente deseada. Escurre la pasta y agrégala a la salsa cremosa, cubriéndola uniformemente.
2. Capa : En una fuente para horno, empieza extendiendo una capa de pasta. Cúbralo con una generosa capa de sabrosa salsa de carne. Repite este proceso para dos capas más, terminando con una capa final de pasta.
3. Hornear : Corona tu obra maestra de lasaña con 150 g de mozzarella y colócala en el horno para hornear durante 40 minutos a 180 °C (360 °F).

Disfrutar:

Una vez que su lasaña de inspiración española se haya enfriado un poco, córtela en porciones y sírvala bien caliente. La combinación de pasta tierna, sabrosa salsa de carne y queso pegajoso dejará asombrado su paladar.