Pastel de fiesta: la receta del delicioso postre con crema de naranja y chocolate

Ingredientes

para la masa

Zucker

180 gramos

00 harina

150 gramos

No

6

La fuerza dice más

60 gramos

Polvo para hornear para pasteles

20 gramos

Naranja

1

Sal fina

1 enchufe

para la crema

Crema batida fresca

500ml

Zucker

140 gramos

yema

120 gramos

La fuerza dice más

40 gramos

Naranja

1

Esencia de vainilla

1 cucharada

para el baño

zumo de naranja

qb

Cubrir

Chocolate negro

300 gramos

Crema fresca liquida

300ml

Manteca

20 gramos

La tarta de Fiesta es un postre relleno de un sabor cremoso y fragante, preparado con una base de bizcocho suave y relleno de chirimoya al momento de servir.

Es una tarta tan bonita y buena que el éxito está asegurado: aquí tienes todos los pasos para prepararla. Postre o como merienda, una ocasión especial o simplemente cuando quieras agregar algo súper rico para el cumpleaños.

Prepáralo cubierto de ron. Una deliciosa tarta inspirada en el famoso snack de los años 70, reconocible por su inconfundible combinación de naranja y chocolate. En nuestra receta humedecemos el bizcocho únicamente con zumo de naranja, pero puedes optar por un remojo más intenso añadiendo glaseado de chocolate negro y con

Cómo preparar el pastel de Fiesta

Batir los huevos con el azúcar1, añadir la levadura en polvo y la piel de naranja rallada y mezclar2, añadir la harina tamizada y la maicena3 y mezclar hasta que quede suave.

Vierte la mezcla en el molde desmontable de 22 a 24 centímetros de diámetro4 y cocina en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Preparar la nata: Mezclar las yemas de huevo con el azúcar, la sal y la maicena hasta que quede suave5. Corta la piel de naranja y el jugo en la leche. Revuelva mientras calienta en la estufa6.

Verter la leche de naranja en la mezcla de yemas, almidón y azúcar, poner en la cacerola y filtrar por un colador.7. Cocine la mezcla al fuego hasta que quede cremosa. Cubrir la nata con film transparente y dejar enfriar8. Cortar el bizcocho en 3 partes9.

Humedecer la base con zumo de naranja10 y extender bien la nata y alisar con una espátula11. Humedece la segunda capa con jugo de naranja y tapa. Para el glaseado, mezclar el chocolate con la mantequilla y la nata líquida caliente12 hasta obtener un glaseado suave.

Colocar el bizcocho sobre una rejilla y verter el glaseado sobre él13 y dejar enfriar durante una hora. Decora el bizcocho con el glaseado restante y las rodajas de naranja14. Tu pastel de Fiesta está listo para servir15.

Consejo
Si quieres preparar el baño con ron, disuelve 2 cucharadas de azúcar en un cazo con 50 mililitros de agua y el zumo de 1 naranja, luego añade el ron, que también puedes sustituir por Cointreau o por Grand Marnier.

También puedes hornear el bizcocho en el molde rectangular o dividirlo todo en pequeños rectángulos y glasearlos individualmente: ideal si quieres servir el bizcocho Fiesta como merienda.

Para la cobertura, vierte el glaseado de chocolate amargo sobre el bizcocho y deja que se extienda de forma natural para que no se formen rayas. Coloque una bandeja para hornear debajo de la rejilla para pasteles para que pueda recoger y reutilizar el exceso de glaseado.

Si te gustó esta receta, prueba también el Parfait de Chocolate y Naranja, sencillo y delicioso, para disfrutar como merienda o como postre.

almacenamiento
Puede guardar el bizcocho Fiesta en el frigorífico bajo una cúpula de cristal o cubierto con film transparente durante 2-3 días.