Ingredientes
Dosis para 8 personas
4 huevos
150 g azúcar
150 g 00 harina
8 g levadura en polvo (medio sobre)
10 g cacao amargo (1 cucharada)
80 ml café (2 tazas) para el empapado
200 g nata montada
chips de chocolate al gusto
1-En un bol batir los huevos, incluyendo la yema y la clara, con unas varillas eléctricas, luego ir añadiendo poco a poco el azúcar, la harina y la levadura. Trabajamos todo hasta obtener una mezcla homogénea.
2-En este punto cogemos una bandeja de horno cuadrangular con bordes bajos y colocamos sobre ella el papel de horno. Echamos un poco de nuestra mezcla en una manga pastelera y dibujamos una red irregular que recuerda a las vetas de la piel de una jirafa.
3- Hornear por 3 minutos a 180°C.
4-Una vez terminada la cocción, tomar el resto de la mezcla, agregar el cacao amargo y trabajar todo con la batidora. Una vez listo, vertemos perfectamente sobre nuestra red. Hornear por 15 minutos a 180°C.
5-Pasemos ahora al relleno. Cogemos nuestra tarta de jirafa, colocamos la parte con las vetas sobre una hoja limpia de papel de horno para evitar que se pegue demasiado. Nos ocupamos de la parte trasera, es decir, del lado sin rayas: esparcimos el café con una brocha mojando así la superficie, luego esparcimos por encima la nata que previamente montamos y, finalmente, añadimos las pepitas de chocolate. Podemos añadir tantos como queramos, pero siempre recomiendo añadir más. Después de todo, ¡nunca se puede tener demasiada bondad!
6-Ahora solo nos queda darle forma a nuestra jirafa. Cogemos un lado del bizcocho y comenzamos a enrollarlo sobre sí mismo, quitando el papel de horno de vez en cuando. Con este último cubrimos todo el rollo y lo sellamos por los extremos.
7-Déjalo reposar en la nevera durante dos horas y ¡nuestra tarta de jirafa estará lista para servir!
Залишити відповідь