PAVO CON MIEL Y MOSTAZA

INGREDIENTES

• 1 kg – 1,3 kg de filete de pavo

MARINAR

• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 3 dientes de ajo (pelados)
• 1 ramita de romero (hojas)
• 1 cucharada de tomillo seco
• 2 cucharadas de mostaza
• 1,5 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de salsa de soja

OPCIONAL

• unos 50 cm de hilo de panadero
• granada y romero fresco para decoración
• 3 cucharadas de mayonesa

PREPARACIÓN

• Coloque el filete en un plato pequeño (para que la carne encaje bien), agregue todos los ingredientes de la marinada. Tapar la carne y dejarla tapada en el frigorífico durante la noche.
• Precalienta el horno a 180 grados C. Saca la carne del plato y átala con hilo, dándole una forma más bonita. Coloque el filete en una fuente refractaria o en una bandeja para hornear, vierta la marinada de la fuente y agregue más agua hirviendo (junto con la marinada, aproximadamente 1 cm). Colocar en el horno.
• Hornea por 80 minutos.  Mientras hornea, vierte el jugo del plato sobre la carne aproximadamente cada 15 minutos.
• Retire la carne del horno y espere unos 10 minutos antes de cortarla. Decora con granada y romero si lo deseas y úsalo con la salsa para la cena.
• También puedes enfriarlo y envolverlo en papel de aluminio, meterlo en el frigorífico y utilizarlo para sándwiches. Cuela la salsa para asado, viértela en una olla y úsala como salsa (combínala con mayonesa).