*Ingredientes
°8 tazas de cubitos de pan
°4 huevos
°1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
°1 taza de yogur de vainilla
°1 taza de leche
°1 taza de azúcar + 2 cucharadas
°1 cucharada de especias para pastel de calabaza
°Media taza de pasas
°¼ de taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
°1 cucharadita de canela
+salsa
°1 taza de mantequilla sin sal
°1 taza de crema espesa
°1 taza de azúcar moreno
*instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados.
Rocíe una fuente para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol.
En un tazón grande, mezcle el yogur, la leche, los huevos, el puré de calabaza, las especias de calabaza y 1 taza de azúcar. Agrega las pasas y luego agrega suavemente los cubos de pan. Vierta en la sartén preparada.
En un tazón pequeño, agrega 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela.
Espolvorea sobre el budín de pan y cúbrelo sin apretar con papel pergamino.
Hornee por 20 minutos. Retire el papel de aluminio, espolvoree con las nueces y hornee hasta que la superficie esté dorada y el centro cuaje, de 20 a 25 minutos más.
Mientras se hornea el budín de pan, prepara la salsa de caramelo.
En una cacerola pesada a fuego medio-bajo, mezcle la mantequilla, la crema espesa y el azúcar morena. Lleva a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, 5 minutos. Vierta sobre el budín de pan al servir. Coloque helado de vainilla encima.
- Si puedes, deja los cubos de pan afuera durante unas horas hasta que estén bien secos. De lo contrario, simplemente colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 350 durante 10 a 15 minutos o hasta que esté seco pero no tostado.
*Puedes prepararlo la noche anterior y meterlo en el horno para el desayuno. ¡De hecho, mejora si se deja toda la noche!
Disfrutar !
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