15 MINUTE CHOCOLATE CAKE…It’s also perfect for beginners…

REQUIRED INGREDIENTS::

6 eggs (yolks and whites separated)
Pinch of salt
165 g sugar
130 g flour
40 g cocoa powder

For the glaze:
500 g sour cream (20% fat)
100 g powdered sugar
300 g mascarpone cheese
40 g cocoa powder
30 g dark chocolate
30 ml hot milk cream

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja para horno de 40×29 cm con papel de horno.
En un bol grande, bata las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.
Agrega poco a poco el azúcar a las claras, continuando batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla forme picos rígidos.

Incorpora suavemente las yemas de huevo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Tamiza la harina y el cacao en polvo y mézclalos suavemente con la mezcla de huevo en dos tandas, asegurándote de que la mezcla no se desinfle.
Extienda la mezcla uniformemente en el molde preparado.
Hornea por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo.

Haga el glaseado:
en un tazón, combine la crema agria, el azúcar en polvo y el queso mascarpone. Mezcle durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vuelva suave.
En un tazón pequeño, derrita el chocolate amargo y mezcle con la crema caliente hasta que quede suave.
Agregue la mezcla de chocolate derretido y cacao en polvo a la mezcla de crema y mezcle hasta que esté completamente combinado y suave.

Armar el pastel:
Cuando el pastel se haya enfriado, esparza el glaseado uniformemente por encima.
Si lo deseas, puedes decorar la tarta con virutas de chocolate, fruta o cualquier otro complemento de tu elección.
¡Disfruta de tu delicioso pastel de chocolate! Esta receta fácil y rápida es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración o un simple antojo de algo dulce y chocolateado.