Tronco pavesini bicolor: la receta de un postre fresco y delicioso

ingredientes

Empavesado clásico

75 gramos

Pavesini con cacao

75 gramos

Con leche

140ml

Crema batida fresca

400ml

Leche condensada

200ml

Extracto de vainilla

qb

Tu también lo necesitas

Crema batida fresca

100ml

Azúcar en polvo

10 gramos

El tronco de pavesini bicolor es un postre sin cocción, delicioso y espectacular, muy sencillo de preparar e ideal para la época estival. Perfecto para llevar a la mesa para terminar deliciosamente una comida o para disfrutar como merienda, se puede armar con anticipación y desmoldar cuando llegan los invitados: su consistencia cremosa conquistará el paladar de grandes y mayores. niños.

Es una receta fácil que requiere muy poco tiempo: de hecho, basta con mojar los pavesini en leche y disponerlos, alternando colores, en una bandeja de horno rectangular cubierta con film transparente; Por tanto, habrá que rellenarlo con crème fraîche, batida con leche condensada y aromatizada con extracto de vainilla, y, tras reposar en el frigorífico al menos 6 horas, se puede preparar el postre y adornarlo con unos mechones de nata dulce con glaseado. azúcar .

Puedes ofrecer el tronco pavesini como tarta de cumpleaños original o con motivo de un evento especial. Según tus preferencias y disponibilidad, puedes optar por un relleno diferente: te sugerimos utilizar crema de ricotta, enriquecida con chispas de chocolate, o crema de coco, para darle una nota tropical y exótica.

Descubre cómo preparar el tronco pavesini bicolor siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el tiramisú con pavesini y tartaletas de fresa.

Paso 1

Engrasamos el molde de 21 x 11 x 7 centímetros con un chorrito de aceite y luego lo forramos con film transparente1.

2do paso

Humedecer las galletas en la leche y colocarlas en el fondo del molde, alternando colores, con el lado plano hacia arriba.2.

Paso 3

Proceder alinear también los laterales3.

Etapa 4

Echar la nata fría en un bol, girar la batidora eléctrica a velocidad media y batir hasta que quede bien espumosa.4, pero nada de soda.

Paso 5

Luego agrega el extracto de vainilla y la leche condensada5.

Paso 6

Batir la mezcla hasta que esté firme6.

Paso 7

Verter la mitad de la nata en el molde y nivelar bien con el dorso de una cuchara7.

Paso 8

Crea otra capa de galletas empapadas en leche8.

Paso 9

Agrega la nata9 restante hasta llegar al borde. Nivele con una cuchara para igualar el espesor.

Paso 10

Terminar con una última capa compacta de pavesinidix, que nos servirá de base una vez volteado el bizcocho.

Paso 11

Cubrir con film transparente11 y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 6 horas. Alternativamente, puedes colocarlo en el congelador durante 3 horas.

Paso 12

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, desmoldamos el bizcocho y lo invertimos en un plato para servir. Adornar con mechones de nata montada con azúcar glas utilizando una manga pastelera.12.

Paso 13

Cortar el rollito de pavesini bicolor en rodajas y servir inmediatamente. Si ha estado en el congelador esperar unos minutos a que se ablande13.