Pastel de chocolate ligero: la receta de un postre ligero y delicioso con un centro tierno

ingredientes

galletas de chocolate

20

yogur griego

200 gramos

Cacao en polvo sin azúcar

50 gramos

Leche de coco

qb

Agua caliente

qb

Coco rallado

qb

El pastel de chocolate light es un postre sencillo y delicioso, una variación más ligera y baja en calorías del clásico pastel de chocolate con un centro cálido.

En esta receta vamos a hacer un bizcocho riquísimo pero sin horno, con galletas de chocolate bañadas en leche de coco y un relleno húmedo de yogur griego. Después de reposar en el frigorífico, se rociará el postre con salsa de chocolate y coco rallado.

Prepáralo como sobremesa para una cena en familia o con amigos o disfrútalo como un sabroso y ligero snack. Aquí tienes los pasos para hacerlo perfecto.

Cubrir los moldes con film transparente. Sumerge las galletas en la leche de coco1 y acomódalas en el molde hasta cubrirlas por completo2. Rellena con yogur griego bajo en grasa o del sabor que prefieras3.

Cerrar la tarta4, cubrirla con film transparente y dejar endurecer durante la noche en el frigorífico. Una vez transcurrido el tiempo necesario, mezcla el cacao en polvo con el agua caliente5 y mezcla hasta obtener una deliciosa salsa.

Desmolda las tortas y decóralas con la salsa de chocolate y coco picado. Tu pastel de chocolate ligero está listo para servir6.

Consejo
Puedes sustituir la leche de coco por leche desnatada o por leche de soja u otras leches vegetales, según tu disponibilidad. Para la base del bizcocho, elige preferentemente galletas de cacao suaves y esponjosas.

Para el relleno, sin embargo, prefiere el yogur griego, más suave y menos fluido, y elige el sabor que prefieras: blanco, coco o vainilla son ideales.

Si buscas preparaciones ricas y ligeras, hay muchos postres ligeros que puedes preparar, recetas sencillas y deliciosas aptas tanto para merienda como para postre.