Ingredientes:
Para la corteza:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el llenado:
1 taza de mermelada de frambuesa sin semillas
1 taza de frambuesas frescas
1/2 taza de chispas de chocolate amargo
Para la cobertura de Streusel:
3/4 taza de harina para todo uso
1/2 taza de avena a la antigua
1/2 taza de azúcar morena, envasada
1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
1/2 cucharadita de canela molida
Direcciones:
Para la corteza:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forre un molde para hornear de 9×9 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de saliente para retirarlo fácilmente.
En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar granulada y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde para hornear preparado para formar una corteza uniforme. Hornee por 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Para el llenado:
Extienda la mermelada de frambuesa sin semillas de manera uniforme sobre la base enfriada.
Espolvorea las frambuesas frescas y las chispas de chocolate amargo uniformemente sobre la capa de mermelada.
Para la cobertura de Streusel:
En un tazón mediano, mezcle la harina, la avena, el azúcar moreno y la canela molida. Agregue la mantequilla fría en cubos y use un tenedor o los dedos para mezclar hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
Espolvorea la cobertura de streusel uniformemente sobre la capa de frambuesa y chocolate.
Horneando:
Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
Deje que las barras se enfríen completamente en la sartén antes de levantarlas usando el saliente de pergamino. Cortar en cuadrados y servir.
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