Tarta de chocolate y mascarpone – Me vuelve loca que rica

INGREDIENTES
Para la masa:
130 g de mantequilla
300 g de azúcar en polvo
3 huevos
120 mililitros de leche
2 cucharadas de yogur natural
50 g de cacao en polvo
1/2 paquete de levadura en polvo
140 g de harina
1 paquete de pudín en polvo con sabor a avellana
Para la crema de mascarpone:
500 g de mascarpone
200 ml de nata montada
1 paquete de endurecedor de crema
50 g de azúcar en polvo
Para la crema de chocolate y nueces:
200 ml de nata montada
80 g de chocolate con avellanas
100 gramos de chocolate amargo
Para decoración:
200 ml de nata montada
Nutella según sea necesario
PREPARACIÓN
Masa:
Mezclar la harina, el polvo para hornear, el cacao y el pudín en polvo. Reducir a la mitad la mezcla.
En otro bol mezcla la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté cremoso, agrega los huevos y mezcla todo bien.
Agrega la mitad de la mezcla seca y la mitad de la leche, revuelve y luego agrega el resto de la harina y la leche. Por último, incorpora el yogur y vuelve a remover todo bien.
Colocar la masa en un molde desmontable de 28 cm engrasado y enharinado y hornear a 180 ° C durante unos 45 minutos.
Saque la base de masa horneada terminada, déjela enfriar y córtela por la mitad a lo largo. Coloca una mitad nuevamente en el molde y la otra mitad a un lado.
Crema de mascarpone:
Mezclar la nata montada con el azúcar y el endurecedor de nata y batir hasta que quede firme. Agregue gradualmente el mascarpone y continúe revolviendo brevemente, pero no por mucho tiempo.
Crema de chocolate y nueces:
Poner la nata montada en una olla adecuada, agregar los trozos de chocolate (ambos tipos) y poner la olla al baño maría. Revuelve con un batidor hasta que el chocolate se derrita y la mezcla comience a cuajar. Luego retirar del fuego y dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente.
Rociar la base de masa en el molde desmontable con la mitad de la leche y esparcir encima la mitad de la crema de mascarpone. Untar por encima la crema de chocolate y finalmente el resto de la crema de mascarpone. Coloca la segunda hoja de masa encima y rocía con la leche restante. Colocar en el frigorífico durante varias horas, preferiblemente durante la noche. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, desmoldamos el bizcocho y esparcimos la nata montada por todo el bizcocho y lo decoramos con una cantidad suficiente de Nutella o chocolate de nueces derretido.