– 3 huevos
– Una pizca de sal
– 80 g de azúcar
– 80 g de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 20 g de cacao
– 30 g de aceite vegetal
– 50 g de leche
Relleno de crema:
– 400 g de queso crema
– 200 g de nata para montar (33 % de grasa)
– 200 g de Nutella
– 100 g de avellanas picadas
Glaseado de chocolate y avellanas:
– 100 g de chocolate
– 80 g de nata
– 40 g de avellanas picadas
Instrucciones:
Para la base de galleta:
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y forrar un molde de 20cm para tarta.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que la masa quede esponjosa.
3. Tamizar la harina, la levadura y el cacao. Incorporar suavemente a la mezcla de huevos.
4. Añadir el aceite vegetal y la leche, mezclar hasta
que la masa quede homogénea. 5. Verter la masa en el molde y hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
6. Dejar enfriar completamente la galleta antes de armarla.
Para el relleno de crema:
1. En un bol, combine el queso crema, la crema batida, la Nutella y las avellanas picadas. Bata hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Armado del pastel:
1. Cortar la galleta enfriada en dos capas horizontalmente.
2. Extiende una capa del relleno de crema sobre la capa inferior y coloca la segunda capa encima.
3. Cubrir todo el bizcocho con la nata restante.
Para el glaseado de chocolate y avellanas:
1. Derrita el chocolate con la crema en un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave.
2. Deje que el glaseado se enfríe un poco antes de verterlo sobre el pastel.
3. Espolvoree avellanas picadas encima para darle el toque final.
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