Ingredientes para hacer la Torta dal Paradiso
130 gramos de mantequilla o margarina
130 gramos de azúcar
5 huevos
150 gramos de harina de trigo blando tipo 0000
1 cucharadita de levadura en polvo
200 gramos de azúcar
100 gramos de almendras
1 vaso de cereza
1 sobre de polvo para vainilla de postre
500 ml de nata de leche
2 sobres de nata
Azúcar
Procedimiento
Primero mezclamos la mantequilla, el azúcar, las yemas (reservamos las claras en un recipiente) y un huevo entero hasta que quede espumoso.
Tamizamos la harina con la levadura y seguimos mezclando.
Extendemos la masa sobre la bandeja del horno. En un recipiente batir 4 claras a punto de nieve y verter el azúcar, distribuir la mitad de la mezcla sobre la masa y espolvorear con la mitad de las almendras.
Introducir en el horno a 160°C durante 25-30 minutos. Luego dividimos la masa cocida en 12 trozos y reservamos.
Escurrimos el zumo de cereza y lo rellenamos con unos 400-450 ml de agua.
Preparamos el postre de pudin de vainilla y luego lo mezclamos con el jugo de cereza.
Llevar a ebullición y cuando haya espesado retirar del fuego y añadir las cerezas, dejar enfriar brevemente y distribuir por toda la superficie.
Preparamos la crema de leche hasta que quede firme y la untamos sobre las cerezas. Hacemos lo mismo con las 12 porciones de bizcocho
recomendado
. Las claras son un ingrediente fundamental de la Tarta del Cielo, ya que aportan la textura ligera y esponjosa. Asegúrate de batirlos a punto de nieve, pero sin batir demasiado, para obtener una estructura adecuada del bizcocho.
Si utilizas moldes desmontables para cocinar la Tarta del Cielo, recuerda forrar el fondo con papel de horno y engrasar los lados para evitar que se pegue. También puedes utilizar moldes individuales para porciones individuales.
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