Panqueques salados de carne y queso horneados

Ingredientes:

Para el Relleno de Carne:

• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 700 g de carne picada (a elegir entre ternera, cerdo o una mezcla)
• 100 gramos de salsa de tomate
• Sal, pimienta negra molida, orégano seco y pimentón dulce al gusto
• Un poco de aceite de oliva para cocinar.

Para la masa para panqueques:

• 400 gramos de harina
• 10 huevos de gallina
• 250 g de queso mozzarella duro rallado
• Agua o leche según sea necesario para hacer una masa suave.

Para la Salsa Bechamel:

• 30 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Direcciones:

1. Prepara el relleno de carne:
   • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   • Saltee la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan traslúcidos y fragantes.
   • Agrega la carne picada rompiéndola con una espátula. Cocine hasta que se dore.
   • Agrega la salsa de tomate, la sal, la pimienta, el orégano y el pimentón. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen. Dejar de lado.
2. Prepare la masa para panqueques:
   • En un tazón grande, mezcle la harina y los huevos. Agregue gradualmente agua o leche hasta que la masa alcance una consistencia vertible similar a la masa para panqueques.
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente. Vierta suficiente masa para cubrir el fondo del molde. Cocine hasta que los bordes comiencen a levantarse, luego voltee para cocinar el otro lado. Repita con la masa restante.
3. Preparar la salsa bechamel:
   • En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve durante aproximadamente 1 minuto para cocinar la harina.
   • Incorpora poco a poco la leche, procurando que no queden grumos. Sigue revolviendo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal y pimienta.
4. Armar y hornear:
   • Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
   • En una fuente para horno, coloque capas de panqueques con el relleno de carne y queso mozzarella, terminando con un panqueque encima.
   • Vierta la salsa bechamel sobre la capa superior y espolvoree con más queso mozzarella si lo desea.
   • Hornee en el horno precalentado durante unos 20-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Sugerencias de servicio:

• Sirva caliente con ensalada o verduras al vapor para una comida completa.
• Acompáñelo con una copa de vino tinto o un refrescante té helado.

Consejos de cocina:

• Asegúrese de que la masa para panqueques esté suave y sin grumos para obtener la mejor textura.
• Deje que el relleno de carne se enfríe un poco antes de armarlo para evitar que los panqueques se empapen.

Beneficios nutricionales:

• Este plato proporciona una buena fuente de proteínas procedentes de la carne y los huevos.
• El queso agrega calcio y otros nutrientes esenciales.

Información dietética:

• Esta receta contiene gluten y lácteos.
• Para una versión sin gluten, sustituye la harina por una mezcla de harina sin gluten.
• Para una versión sin lácteos, utilice alternativas de queso y leche de origen vegetal.

Almacenamiento:

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta:

• Es un plato sustancioso y reconfortante perfecto para cenas familiares.
• La combinación de carne, queso y cremosa salsa bechamel es sencillamente irresistible.
• Es una receta versátil que se puede complementar con diferentes carnes o agregar vegetales.

Conclusión:

Este sabroso panqueque horneado de carne y queso es un plato delicioso y sustancioso que seguramente complacerá a toda la familia. Con capas de tiernos panqueques, sabroso relleno de carne y cremosa salsa bechamel, es una comida reconfortante y saciante. ¡Disfruta de esta deliciosa receta con tus seres queridos! ¡Buen provecho!