INGREDIENTES
MANZANAS
- 1,5 kg de manzanas para tarta de manzana (p. ej. Reneta)
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 1 cucharada de crema de pudín (en polvo)
GRANOS DE MIJO
- 1 y 1/2 tazas de mijo crudo
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 3 tazas de leche
- 1 azúcar de vainilla
- 1/2 taza de hojuelas de coco
- 3 cucharadas de jarabe de arce o azúcar o xilitol
- 1/2 cucharadita de cane
PREPARACIÓN
MANZANAS
- Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas. Cortar en cubos. Vierta azúcar en la olla y espolvoree manzanas encima. Calentar durante unos 3-4 minutos hasta que el azúcar empiece a caramelizar.
- Agregue el azúcar de vainilla y cocine las manzanas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 a 15 minutos. Finalmente mezclar con el pudín suelto. Fresco.
GRANOS DE MIJO
- Vierta el mijo en una olla más grande y enjuáguelo con agua tibia del grifo. Escurrir, volver a colocar en la olla, agregar la mitad del aceite de coco (2 cucharadas), verter la leche y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar tapado durante unos 20 minutos.
- Mezclar con azúcar de vainilla, hojuelas de coco y sirope de arce o azúcar al gusto.
- Precalienta el horno a 180 grados C. Forrar el fondo de un molde para horno de 24 cm de diámetro con papel de horno. Coloque la mitad de los granos en el fondo y déle palmaditas.
- Agregue las manzanas, espolvoree con canela, agregue los granos restantes, dé golpecitos y espolvoree con canela. Unte trozos del aceite de coco restante (2 cucharadas) encima.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear por 30 minutos , luego aumentar la temperatura a 220 grados y hornear po
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