Caja de galletas de 5 capas de tarta de queso y brownie

Ingredientes
16 oz de masa para galletas con chispas de chocolate, temperatura ambiente
36 oz de mezcla para brownie, 2 cajas, masa preparada según las instrucciones del paquete
24 oz de queso crema, ablandado
½ taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande
40 sándwiches de galleta de chocolate con doble relleno
crema batida, para servir
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (180°C).
Forre un molde desmontable de 25 cm (10 pulgadas) con 2 capas de envoltura plástica lo suficientemente largas como para colgar sobre los lados.
Presione la masa para galletas de manera uniforme formando un círculo a lo largo del fondo del molde, luego doble la envoltura de plástico sobre la parte superior.
Destapa el molde y congela el disco de masa para galletas.
Vuelva a cerrar la sartén y luego rocíe el fondo con aceite en aerosol.
Vierta la masa de brownie.
Rocíe el fondo y los lados de un molde para pasteles de 5 pulgadas (12 cm) o más profundo y 8 pulgadas (20 cm) de ancho, luego presione el molde para pasteles engrasado en la mezcla de brownie hasta que la masa llegue a la mitad de los lados del molde. molde.
Hornee durante 35 minutos, luego enfríe durante unos 5 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 300°F (150°C).
En un tazón grande, mezcle el queso crema, el azúcar, la vainilla y el huevo hasta que no queden grumos y la masa esté suave.
Mientras el brownie aún está caliente, gírelo con cuidado y presione hacia abajo el molde interior para pastel usando guantes de cocina o almohadillas para empujar el brownie cocido aún más hacia los lados del molde desmontable hasta formar un anillo uniforme. Enfriar durante 30 minutos.
Coloque una sola capa de galletas tipo sándwich, aproximadamente 14-15, en el fondo de la cáscara del brownie, lo más juntas posible.
Vierta la masa de tarta de queso encima de las galletas y extiéndala uniformemente por encima.
Golpee el molde para liberar las burbujas de aire grandes, luego hornee durante unos 40 minutos hasta que la tarta de queso se mueva ligeramente en el centro. Congele hasta que la parte superior del pastel de queso esté ligeramente firme, aproximadamente 30 minutos.
Coloque otra capa de galletas encima de la capa de tarta de queso, luego coloque el disco de masa para galletas congelada encima.
Meta los bordes y luego hornee por 20 minutos.
Enfríe completamente y luego suelte la sartén. ¡Corta y sirve con una cucharada de crema batida cubierta con otra galleta!
¡Disfrutar!