Involtini di Spanakopita
Ingredientes:
- 400g de espinacas frescas o congeladas, descongeladas y exprimidas
- 200 g de queso feta griego, desmenuzado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 10 láminas de masa filo
Instrucciones:
- Prepara el relleno:
- En una sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada. Cocine hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden y el agua se haya evaporado.
- Agrega el queso feta desmenuzado, el orégano, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar por unos minutos. Asegúrate de que el relleno esté bien condimentado.
- Prepara los rollitos:
- Cortar las láminas de masa filo en tiras de unos 10 cm de ancho.
- Coloca una cucharadita de relleno de espinacas al final de cada tira de masa filo.
- Doble los lados de la masa filo sobre el relleno y enrolle suavemen
- Cocine los panecillos:
- Coloca los panecillos en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
- Cepille ligeramente la parte superior de los panecillos con mantequilla derretida.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.
- Atender:
- Una vez cocidos, deja que los rollitos se enfríen unos minutos antes de servir.
- Sírvelo caliente como entrante o plato principal, acompañado de una salsa tzatziki o una sencilla ensalada griega.
- Estos rollitos de Spanakopita están llenos de sabor y crujientes por fuera, con un relleno suave y delicioso. Son perfectos para compartir con amigos y familiares durante una comida informal o como aperitivo para una cena griega. ¡Disfrute de su comida!
- te hasta formar un rollo. Sellar el extremo con un poco de mantequilla derretida.
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