Las trufas de tiramisú son realmente deliciosas! Tan suaves con un relleno cremoso que tienes que probarlos.

Ingredientes:

• 250 g de mascarpone
• 200 g de bizcochos
• 50 g de azúcar glas
• 100 ml de café expreso (enfriado)
• 2 cucharadas de licor de café o ron (opcional)
• 200 g de chocolate negro o cacao amargo en polvo para la cobertura
• Cacao amargo en polvo para espolvorear

Procedimiento:Ver la continuación en la página siguiente.

1. Preparación de bizcochos:
   • Desmenuza finamente los bizcochos en una licuadora o colócalos en una bolsa para alimentos y tritúralos con un rodillo hasta obtener una consistencia similar a la arena.
2. Preparación de la crema:
   • En un bol mezcla el mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
   • Agrega café frío y, si lo deseas, licor de café o ron. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Formación de trufa:
   • Agrega poco a poco los bizcochos desmenuzados a la crema de mascarpone, mezclando hasta que la mezcla esté bien integrada y lo suficientemente firme como para darle forma con las manos. Si la mezcla está demasiado blanda, agregue más bizcochos desmenuzados.
   • Tome pequeñas porciones de masa (aproximadamente una cucharada) y forme bolitas con las manos.
4. Enfriamiento:
   • Coloca las trufas en una bandeja forrada con papel de horno y colócalas en el frigorífico durante al menos 1 hora para que endurezcan.
5. Cobertura:
   • Derretir el chocolate negro al baño María o en el microondas.
   • Sumerge cada trufa en el chocolate derretido, usando un tenedor para cubrirlas por completo. Escurre el exceso de chocolate y vuelve a colocar las trufas en la bandeja con papel de horno.
   • Alternativamente, puedes simplemente enrollar las trufas en cacao en polvo sin azúcar para una cobertura más rápida.
   • Dejamos enfriar las trufas en el frigorífico hasta que el chocolate se haya solidificado por completo.
6. Servicio:
   • Una vez que el chocolate esté bien solidificado, espolvoreamos las trufas con un poco de cacao amargo en polvo para darle el toque final.

Sugerencias:

• Almacenamiento: Guarde las trufas de tiramisú en el refrigerador en un recipiente hermético para mantenerlas frescas hasta por una semana.
• Variaciones: Puedes agregar chispas de chocolate o una pizca de canela a la masa para darle un toque extra de sabor.

Estas trufas tiramisú son una delicia cremosa e irresistible que conquistará a todos. ¡Disfrute de su comida!