INGREDIENTES
PASTEL
- 120 ml de yogur natural
- 2 huevos
- 120 ml de aceite vegetal
- 240 g (1 y 1/2 taza) de harina de trigo
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 150 gramos de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de manzanas picadas
CÁSCARA DE CANELA
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela
CREMA
- 3 cucharadas de jugo de limón
- aprox 1/3 taza de azúcar en polvo
PREPARACIÓN
PASTEL
- Precalienta el horno a 180 grados C.
- Vierta el yogur en un bol, agregue los huevos y el aceite vegetal. Mezclar con una cuchara hasta que se combinen los ingredientes.
- Vierta la harina en el segundo tazón, agregue el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Mezclar bien.
- Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas. Cortar en cubos de aproximadamente 1 cm. Agrega al bol con la harina y mezcla.
- Agregue los ingredientes húmedos del segundo tazón y mezcle suave y lentamente con una cuchara, hasta que los ingredientes se combinen por primera vez (¡no mezcle por mucho tiempo!).
- Colocar la masa en un molde para pasteles pequeño de 25 x 11 cm, forrado con papel de horno. Nivele la superficie.
CÁSCARA DE CANELA
- Mezclar la mantequilla (por ejemplo con los dedos) con el azúcar y la canela. Coloca el crumble resultante encima del bizcocho.
- Colocar en el horno precalentado y hornear por unos 40 minutos , hasta que el palito esté seco.
CREMA
- Después de enfriar, vierte el glaseado sobre el bizcocho (calentar el jugo de limón y luego mezclarlo con azúcar glass).
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