TIRAMISÚ DE PISTACHO CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES

 4 – 6 PORCIONES

• 250 g de mascarpone (frío)
• 1 taza de café fuerte
• 3 – 4 cucharadas de licor de amaretto
• 200 g de crema dulce de pistacho*
• paquete pequeño de bizcochos redondos (aprox. 120 g)
• OK. 100 – 200 g de malin
• cacao amargo

PREPARACIÓN

• Prepare café fuerte (por ejemplo, 2 cucharadas de café instantáneo + 250 ml de agua hirviendo), agregue licor de amaretto y enfríe (por ejemplo, coloque el café en agua fría).
• Introduce las galletas en el café un rato (unos 2 segundos por cada lado) y colócalas en vasitos o vasitos. Coloque aprox. 2-3 galletas en cada una. 
• Coloca el mascarpone en un bol y bate con una batidora durante aproximadamente 1,5 minutos. Agrega la crema de pistacho y bate durante aproximadamente 1 minuto hasta que la crema esté más esponjosa.
• Vierte la mitad de la mezcla sobre los bizcochos, añade frambuesas (puedes dejar algunas para decorar).
• Cubrir con la nata restante. Coloque las galletas empapadas en café encima, con el lado convexo hacia arriba.
• Espolvorea el cacao directamente por el colador. Puedes decorar con frambuesas.

CONSEJOS

• * si utilizamos pasta de pistacho 100% en lugar de crema de pistacho azucarada, debemos añadir al mascarpone batido unos 100 g de azúcar glass.
• Con la cantidad dada de ingredientes se obtendrán 6 porciones más pequeñas o 4 más grandes de postre.