La palabra pastel en la cocina de nuestro país proviene de la misma raíz “fiesta”. Es decir, los productos horneados se preparaban, por regla general, para una celebración o para la llegada de invitados. Pero vale la pena distinguir entre pasteles festivos y ordinarios.
Los productos horneados ceremoniales incluyen productos elaborados con masa dulce con la adición de bayas o frutas. Como regla general, estos pasteles se preparan para la ceremonia del té. Los pasteles comunes se preparan con relleno de carne y repollo para alimentar a una familia numerosa.
Los pasteles con bayas y frutas se consideran un plato de postre. Se horneaban como sustituto de los pasteles, para los cuales la población no tenía dinero.
Ahora horneamos pasteles por diversión, para complacer a nuestros seres queridos.
Ingredientes del pastel de bayas:
- huevos de gallina – 3 piezas.;
- bayas – 100 g;
- sal – una pizca;
- polvo de hornear – cucharadita;
- azúcar – 12 cucharadas. L.;
- harina – 12 cucharadas. L.;
- aceite vegetal – 12 s. l.;
- leche – 12 cucharadas. l.
Preparando la tarta de frutos rojos:
Combine los huevos, la sal y el azúcar granulada en un recipiente, mezcle un poco los productos. Agregue aceite vegetal y leche a la mezcla de huevo y azúcar y continúe revolviendo hasta que se combinen los ingredientes.
Integramos la levadura en polvo en la harina, tamizamos los productos a granel en la masa de huevo. Amasar la masa, no muy líquida, pero tampoco espesa.
Verter la masa en un molde con un diámetro no superior a 20 cm. Rellenar la masa con frutos rojos, precalentar el horno a 180 grados.
Hornee el pastel de frutos rojos durante 40 minutos, déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
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