TORTA DE ZANAHORIA FIT 🥕🍫✅

Ingrediente:
2 zanahorias crudas ralladas
5 huevos
4 cucharadas de aceite de coco (u otro)
1/2 taza de azúcar demerara (u otra)
2 taza de avena
1 cucharada de polvo para hornear
Modo de preparo:
Licuar bien la zanahoria, los huevos, el aceite y el azúcar, dejar licuar bien hasta que se convierta en un líquido parecido a un jugo, agregar poco a poco la avena y licuar hasta que quede una masa tersa y homogénea, y por último la levadura!! Hornear en un molde engrasado, horno precalentado a 210 grados por 30 a 35 minutos!!
Ingredientes de la cobertura:
2 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de cacao en polvo
3 cucharadas de azúcar demerara (u otra)
Modo de preparo:
En una cacerola o taza pequeña dejar hervir todo hasta que espese y llegue al punto de cobertura!! Eso es todo 😉